Изменение правил ветиринарно-санитарной экспертизы
Натуральный пчелиный мёд — уникальный дар природы, обладающий великолепными вкусовыми и питательными качествами. Этот высококалорийный продукт — ценный источник углеводов, содержит почти все макро- и микроэлементы, ферменты, витамины, гормоны, эфирные масла. Перечисленные вещества находятся в нём в сбалансированном соотношении, что делает их свойства высокоэффективными и полезными для здоровья человека.
Введение строго регламентированной периодичности контроля меда, должно способствовать уменьшению количества некачественной продукции на рынке. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги и маточного молочка, предназначенных для переработки и реализации, утверждены приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 713.
Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации и вступит в силу с 1 марта 2023 года. Главным отличием новых правил является строго установленная периодичность контроля качества и безопасности меда. Основные же показатели для контроля остаются неизменными. Так, новые правила строго регламентируют срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы – не позднее трех часов с момента отбора проб. Если требуются лабораторные исследования, срок проведения ветсанэкспертизы не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию. Для проведения экспертизы владелец продукции должен предоставить санитарный паспорт пасеки, ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на продукцию или номер электронного ВСД, либо предъявить соответствующий этому ВСД двумерный матричный штриховой код, сформированный Федеральной государственной информационной системой. Также пчеловод должен представить информацию о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.
Каждую партию меда, перги и маточного молочка новые правила предписывают исследовать по органолептическим и физико-химическим показателям. Проверять мед на содержание токсичных элементов, пестицидов и ветеринарных препаратов необходимо не реже одного раза в год, а пергу и маточное молочко – по нормам техрегламента Таможенного союза.
Как указано в новых правилах, ветсанэкспертиза назначается и проводится специалистами госветслужбы.
Действие правил не распространяется на продукцию, которая изготовлена для личного потребления.