- Об Управлении
- Деятельность
- Госуслуги
- План профилактических визитов
- Контроль и надзор
- Информационные системы
- Объекты надзора
- Профилактика правонарушений
- Планы мониторинга на 2023 год
- Планы мониторинга на 2024 год
- Планы проверок (КНМ)
- Профилактика рисков
- Итоги деятельности
- Межведомственное взаимодействие
- Побочные продукты животноводства
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Об Управлении
- Деятельность
- Госуслуги
- План профилактических визитов
- Контроль и надзор
- Информационные системы
- Объекты надзора
- Профилактика правонарушений
- Планы мониторинга на 2023 год
- Планы мониторинга на 2024 год
- Планы проверок (КНМ)
- Профилактика рисков
- Итоги деятельности
- Межведомственное взаимодействие
- Побочные продукты животноводства
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная Минсельхоз разъяснил, как оформлять по новым ветеринарным правилам молоко из личных подсобных хозяйств
Минсельхоз разъяснил, как оформлять по новым ветеринарным правилам молоко из личных подсобных хозяйств
Россельхознадзор обратился в Минсельхоз, чтобы получить разъяснения по отдельным пунктам новых ветеринарных правил. В частности, как оформлять производственные транзакции на молоко непромышленного производства, то есть полученное в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ).
Напомним, что с 1 сентября этого года в России действуют новые ветеринарные правила оформления ветеринарных сопроводительных документов (ВСД). Теперь при оформлении ВСД обязательно надо указывать сырье, а для производителей молочных товаров еще и массовую долю жира и белка в продукции.
Как следует из разъяснений, для продукции непромышленного изготовления существует три возможных сценария поставки молочной продукции.
Первый сценарий: поставки сырого цельного молока на молокоперерабатывающее предприятие
Для сырого молока, являющегося товаром непромышленного изготовления (то есть произведенного физическим лицом или владельцем ЛПХ в домашних условиях), предназначенного для реализации на молокоперерабатывающее предприятие, оформляется производственная транзакция без указания сырья. При этом в конце номенклатурного наименования молока указываются сигнальные слова «удой в хозяйстве». Правильными отображениями номенклатурной строки, в зависимости от того, какое молоко отправляется, являются:
— «молоко цельное коровье парное (удой в хозяйстве)»;
— «молоко цельное коровье охлажденное (удой в хозяйстве)».
Точно так же оформляются производственные транзакции по получению молока других видов животных (в этих случаях вместо слова «коровье» указывается «козье», «овечье» и так далее).
Массовую долю жира и белка указывать нужно. Значения берутся из справки о здоровье дойных животных, в которую массовую долю жира (МДЖ) и массовую долю белка (МДБ) вносят по результатам пробной дойки.
Также указывается предназначение «для переработки с целью получения продукции, предназначенной в пищу людям, после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ)» и ставится метка «не подвергнуто ВСЭ». В транспортном электронном ветеринарном сопроводительном документе (эВСД) указывается направление «для переработки после проведения ВСЭ». Молоко на перерабатывающее предприятие может направлять сам владелец ЛПХ или молокосборщик.
Второй сценарий: поставки выработанной из сырого цельного молока продукции на продуктовый рынок для реализации
Для выработанной из сырого молока молочной продукции, являющейся товаром непромышленного изготовления, предназначенным для реализации на продуктовом рынке, оформляется производственная транзакция без указания сырья. При этом в конце номенклатурного наименования молочной продукции указываются сигнальные слова «из удоя в хозяйстве». Правильное отображение номенклатурной строки в зависимости от того, какой продукт отправляется:
— «молоко обезжиренное коровье (из удоя в хозяйстве)»;
— «сливки из коровьего молока (из удоя в хозяйстве)»;
— «масло сливочное из коровьего молока (из удоя в хозяйстве)».
При этом МДЖ и МДБ не указываются. Предназначение указывается так: «в пищу людям, после проведения ВСЭ». Ставится метка «не подвергнута ВСЭ».
В транспортном эВСД указывается направление «для реализации после проведения ВСЭ». Транспортный эВСД оформляется на перемещение без смены собственника, точка отправления – ЛПХ, точка назначения – продуктовый рынок, где есть лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы или лаборатория, где будет проводиться ВСЭ. Гашение транспортного эВСД осуществляет владелец ЛПХ. Акт отбора проб от данной партии и акт ВСЭ оформляют сотрудники рынка в системе «Меркурий».
Если реализация происходит конечному потребителю, то транспортные эВСД не оформляются.
Третий сценарий: поставки молочной продукции, произведенной в ЛПХ, на молокоперерабатывающее предприятие
В том случае, если в регионе налажена система сбора у владельцев ЛПХ некоторых молочных продуктов (например, топленого масла), возможен сбор такой продукции для ее последующего направления не на рынок для реализации, а на молокоперерабатывающее предприятие для переработки.
Не реже чем раз в месяц владелец ЛПХ оформляет производственные эВСД на выработанное топленое масло. МДЖ указывается равной 99%, МДБ может указываться или не указываться. Указывается предназначение «в пищу людям, после проведения ВСЭ». Ставится метка «не подвергнута ВСЭ». При этом в конце номенклатурного наименования указываются сигнальные слова «из удоя в хозяйстве».
По окончанию периода сбора топленого масла владелец ЛПХ вправе оформить производственную транзакцию на сборную партию топленого масла (можно не оформлять, а использовать уже имеющиеся производственные эВСД; тогда в электронном журнале будет несколько партий топленого масла). Если эту транзакцию оформить, то в электронном журнале площадки появится только одна партия, в качестве даты выработки указывается дата выработки первой партии, вошедшей в объединенную партию. В конце номенклатурного наименования также указываются сигнальные слова «из удоя в хозяйстве».
После оформления производственной транзакции оформляется транспортный эВСД для доставки топленого масла на приемный пункт или на молокоперерабатывающее предприятие. Далее – процедуры такие же, как для приема сырого молока на молокоперерабатывающем предприятии.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию