«Требования к хранению зерна»

Хранение зерна одна из важных задач в хозяйствах в послеуборочный период. Основным документом, регламентирующим данную деятельность, является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 874.

Согласно данным требованиям в зернохранилищах должны быть созданы условия, обеспечивающие как безопасность зерна, так и сохранность его потребительских свойств. Для этого перед закладкой зерна на хранение зерносклады должны быть отремонтированы, кровля и стены не должна иметь отверстий и повреждений, способствующих проникновению атмосферных осадков внутрь помещения, полы должны быть очищены.

Особое внимание нужно уделить созданию условий, препятствующих проникновению в зерносклады птиц и животных. Помещения для хранения зерна должны быть очищены от пыли, грязи, отходов производства. Склады должны подвергаться очистке и обеззараживанию, направленному против заражения зерна вредителями.

В зернохранилищах не допускается хранить совместно с зерном токсичные, горючие химические вещества, горюче-смазочные материалы и нефтепродукты, а также пищевую и непищевую продукцию иного вида.

В зернохранилищах в течение всего периода хранения зерна должна быть организована проверка условий его хранения (влажность, температура), а также показателей зараженности вредителями, цвета зерна и наличия постороннего запаха.

Нарушение температурного режима хранения, повышенная влажность зерна, приведет к образованию грибковых заболеваний, создаются условия для возникновения и размножения насекомых. Несвоевременное реагирование приводит к заражению зерна патогенными микроорганизмами, размножению вредителей и как следствие, снижения качества зерна.

При хранении зерна должны обеспечиваться условия, позволяющие исключить возможность самовозгорания зерна, а также условия, обеспечивающие взрыво- и пожаробезопасность.